{"id":13796,"date":"2022-05-02T10:05:07","date_gmt":"2022-05-02T08:05:07","guid":{"rendered":"https:\/\/joz.nl\/?post_type=verhalen&p=13796"},"modified":"2022-05-02T10:10:33","modified_gmt":"2022-05-02T08:10:33","slug":"je-veux-rapprocher-le-citoyen-de-lagriculteur","status":"publish","type":"verhalen","link":"https:\/\/joz.nl\/fr\/histoires\/je-veux-rapprocher-le-citoyen-de-lagriculteur\/","title":{"rendered":"\u00ab Je veux rapprocher le citoyen de l’agriculteur \u00bb"},"content":{"rendered":"\n
\n

Il y a environ deux ans, nous avons rendu visite \u00e0 l\u2019\u00e9leveur de vaches laiti\u00e8res Rens Kooijman. Il parlait alors de la meilleure fa\u00e7on de nettoyer son \u00e9table<\/a>. Comment s\u2019en sort cet \u00e9leveur aujourd\u2019hui\u00a0? Quelle \u00e9volution a connu son \u00e9levage laitier\u00a0? Quelles d\u00e9cisions ont \u00e9t\u00e9 prises et sur quoi se concentre-t-on en ce moment\u00a0? Rens nous en dit plus.<\/p>\n\n\n\n

Libert\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Beaucoup de choses peuvent se passer en deux ans. Cela devient clair lors de notre conversation avec Rens. Entre-temps, l\u2019\u00e9leveur de vaches laiti\u00e8res est devenu papa et un deuxi\u00e8me enfant est m\u00eame en route. \u00ab C\u2019est la plus belle chose qui soit \u00bb, dit Rens. \u00ab C\u2019est g\u00e9nial de voir votre fils faire son tricycle dans la cour de la ferme tous les jours. Il jette ensuite un coup d\u2019\u0153il aux veaux, puis aux animaux plus \u00e2g\u00e9s. Je suis tr\u00e8s heureux que nous puissions donner cette vie \u00e0 nos enfants. Ce genre de libert\u00e9 n\u2019a pas de prix. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Meilleur rendement avec le troupeau existant<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

En ce qui concerne le nombre de vaches sur son exploitation, Rens n\u2019a pas connu une croissance \u00e9norme ces derni\u00e8res ann\u00e9es. Mais cela ne signifie pas que l\u2019entreprise est rest\u00e9e immobile. \u00ab Il y a environ six ans, j\u2019ai mis ma vision personnelle sur papier \u00bb, explique-t-il. \u00ab J\u2019ai d\u00e9crit en termes g\u00e9n\u00e9raux la mani\u00e8re dont je souhaite me d\u00e9velopper et d\u00e9velopper l\u2019entreprise. L\u2019accent n\u2019est pas mis sur l\u2019augmentation du nombre d\u2019animaux, mais sur le d\u00e9fi consistant \u00e0 obtenir de meilleurs rendements du troupeau existant. C\u2019est ce qui me pla\u00eet. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Ce que je veux surtout, c\u2019est rapprocher le citoyen de l\u2019\u00e9leveur. Donner aux gens un aper\u00e7u de la fa\u00e7on dont on travaille. Nos activit\u00e9s d\u2019entreprise r\u00e9pondent \u00e0 cet objectif. Nous avons donc ouvert une boutique <\/a>\u00e0 la ferme et commenc\u00e9 une chambre d\u2019h\u00f4tes<\/a>. \u00bb
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\"Rens\"<\/figure>\n\n\n\n

Boutique \u00e1 la ferme<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Dans la boutique \u00e0 la ferme, Rens et sa famille vendent toutes sortes de produits li\u00e9s \u00e0 leur \u00e9levage de vaches \u00e0 double usage. Rens : \u00ab Nous avons 20 sortes de fromage Beemster, par exemple. Notre lait est utilis\u00e9 pour fabriquer ces fromages. Nous vendons \u00e9galement la viande de nos propres vaches, des glaces artisanales et m\u00eame des sacs fabriqu\u00e9s \u00e0 partir des peaux \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Nous utilisons tout ce qui vient de la vache. Nous prenons soin de nos animaux pendant des ann\u00e9es et nous leur offrons \u00e9galement une belle \u00e9tape finale \u00bb, poursuit Rens. \u00ab J\u2019ai donc d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment choisi de travailler avec des vaches \u00e0 double usage. De sorte que nous ne les utilisons pas seulement pour leur lait, mais aussi pour leur viande et leur peau par la suite. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Notre race Fleckvieh transforme bien l\u2019herbe en viande et en lait. En outre, les rations de nos vaches sont aussi naturelles que possible et cultiv\u00e9es sur place. Nous pr\u00e9f\u00e9rons leur donner le moins de sous-produits possible, comme le ma\u00efs et la pulpe. En revanche, nous leur donnons autant d’herbe que possible, ce qui est \u00e9galement b\u00e9n\u00e9fique pour le go\u00fbt. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

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\"Rens\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Combler le foss\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00ab Les gens recherchent de plus en plus de produits locaux \u00bb, explique Rens. \u00ab Nous avons des gens qui viennent toute la journ\u00e9e. C\u2019est tr\u00e8s bien, mais les visiteurs ne viennent pas d\u2019eux-m\u00eames. Pour cela, nous devons faire de notre mieux. Nous le faisons, par exemple, en organisant divers \u00e9v\u00e9nements. \u00ab Par exemple des journ\u00e9es portes ouvertes avec de la musique live, un barbecue chaleureux et un march\u00e9 de producteurs. Ou encore un d\u00eener au milieu du b\u00e9tail, o\u00f9 un cuisinier pr\u00e9pare un d\u00eener \u00e0 quatre plats au milieu des vaches, uniquement avec nos propres produits. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Outre le travail \u00e0 la ferme, le magasin et les \u00e9v\u00e9nements, l\u2019\u00e9leveur de vaches laiti\u00e8res g\u00e8re \u00e9galement une chambre d\u2019h\u00f4tes. \u00ab Ma femme et ma m\u00e8re s\u2019occupent principalement de cette t\u00e2che. En plus d\u2019un lit et d\u2019un d\u00e9licieux petit-d\u00e9jeuner r\u00e9gional, nous offrons toujours \u00e0 nos h\u00f4tes une visite compl\u00e8te. Et s\u2019ils aiment \u00e7a, ils peuvent aider \u00e0 la ferme. C\u2019est tr\u00e8s agr\u00e9able de pouvoir combler le foss\u00e9 entre l\u2019agriculteur et le consommateur de cette mani\u00e8re. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

Des \u00e9tables propes et peu d’entretien<\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Lorsque nous avons parl\u00e9 \u00e0 Rens il y a deux ans, il nous a parl\u00e9 du sol ferm\u00e9 de ses \u00e9tables. \u00ab En tant que producteur laitier, vous savez qu\u2019il est difficile de garder un sol ferm\u00e9 propre. Mais heureusement, avec les racleurs Flex de JOZ<\/a>, \u00e7a se passe toujours tr\u00e8s bien. Nous utilisons de la paille longue dans les logettes, il est donc important que les racleurs puissent d\u00e9placer un grand volume. En raison de l\u2019\u00e9troitesse du racleur, il ne prend pratiquement pas de paille dans son mouvement de retour. C\u2019est id\u00e9al pour mon \u00e9table. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

\u00ab De plus, il est clair que nous avons choisi un syst\u00e8me qui ne s\u2019use pas rapidement. Ceci est d\u00fb \u00e0 l\u2019entra\u00eenement \u00e0 cha\u00eene. Les noix d\u2019entra\u00eenement doivent \u00eatre remplac\u00e9es chaque ann\u00e9e dans la plupart des syst\u00e8mes, mais maintenant je n\u2019ai plus \u00e0 le faire. C\u2019est parfait. \u00bb<\/p>\n\n\n\n

L’avenir<\/strong><\/strong><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Que r\u00e9serve l\u2019avenir \u00e0 Rens et \u00e0 son entreprise ? Rens : \u00ab Les r\u00e9glementations applicables aux \u00e9leveurs \u00e9voluent \u00e9norm\u00e9ment et les entreprises proposent d\u2019excellentes solutions pour r\u00e9duire l\u2019azote, comme le craqueur d\u2019azote Gazoo<\/a> de JOZ. Mais la politique est en perp\u00e9tuel changement, ce qui rend difficile la prise de bonnes d\u00e9cisions. Par exemple, un sol \u00e0 faibles \u00e9missions contribue-t-il vraiment suffisamment \u00e0 la r\u00e9duction de l\u2019ammoniac ? Vous ne voulez pas installer un sol enti\u00e8rement neuf et d\u00e9couvrir ensuite que la r\u00e9duction est finalement d\u00e9cevante \u00bb.

\u00ab J\u2019aimerais commencer \u00e0 travailler avec les robots \u00e0 lisier<\/a> \u00e0 l\u2019avenir s\u2019ils peuvent contribuer \u00e0 r\u00e9duire les \u00e9missions dans l\u2019\u00e9table. J\u2019ai seulement besoin d\u2019une version compacte pour mon \u00e9table, sinon \u00e7a ne rentre pas. \u00bb C\u2019est not\u00e9, Rens ! Erik Danes viendra bient\u00f4t vous rendre visite pour discuter des possibilit\u00e9s.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comment va l\u2019\u00e9leveur de vaches laiti\u00e8res Rens Kooijman ? Apr\u00e8s deux ans, nous lui parlons de l\u2019\u00e9volution de son entreprise et des d\u00e9cisions qu\u2019il a prises.<\/p>\n","protected":false},"menu_order":1,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_links_to":"","_links_to_target":""},"groepen":[75,75],"class_list":["post-13796","verhalen","type-verhalen","status-publish","hentry","groepen-boeren-fr"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u00ab Je veux rapprocher le citoyen de l\u2019agriculteur \u00bb | JOZ<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Comment va l\u2019\u00e9leveur de vaches laiti\u00e8res Rens Kooijman ? 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